Die neue Vielfalt in der Küche
Die Globalisierung betrifft uns alle, jeder von uns kann die Auswirkungen dieses Prozesses im eigenen Umfeld spüren. Wie positiv oder negativ die einzelnen Entwicklungen sich auf unser Leben auswirken, das ist in vielen Fällen Ansichtssache. Was die Kulinarik betrifft, da sind sich die meisten jedoch einig. Die heimische Küche ist vielerorts internationaler geworden. Die Menschen gucken über den heimischen Tellerrand und das Interesse an exotischer Küche ferner Länder ist eindeutig gestiegen. Vor einigen Jahrzehnten reichte der kulinarische Horizont der meisten Deutschen bestenfalls bis nach Italien – Pizza und Pasta, das waren die internationalen Alternativen zur guten, alten Hausmannskost. Mittlerweile ist das Interesse an der Küche anderer Länder aber deutlich gestiegen. Wer heute gerne exotisch ist, dem bietet sich eine breite Auswahl.
Asiatische Küche frei Haus
Vor allem die asiatische Küche hat in seiner breiten Vielfalt Einzug in die heimische Gaumenfreude erhalten. Noch vor wenigen Jahren kannte der Durchschnittsbürger nur das, was man hierzulande beim Chinesen bekam: Frühlingsrolle, Acht Schätze und Ente süß-sauer – eine chinesische Küche so verfälscht, dass sie teilweise nur noch wenig mit den traditionellen chinesischen Gerichten zu tun hat. Heute ist das teilweise nicht anders – nur an der Auswahl hat sich einiges geändert. Die bei uns zur Verfügung stehende asiatische Küche beschränkt sich nun nicht mehr auf die pseudo- chinesische Küche. Besonders die japanische, aber auch vietnamesische, indische und thailändische Küche erfreut sich bei uns wachsender Beliebtheit. Gerichte dieser Art sind längst keine Geheimtipps mehr – mittlerweile findet man sogar eine breite Auswahl bei Lieferservice mit Spezialitäten exotischer Küche. Besonders beliebt ist bei uns auch Sushi, da es ebenso bekömmlich wie gesund ist – passend zur neuen Bio- und Gesunde Ernährung – Bewegung. Das Bewusstsein für gesunde Ernährung ist bei uns in den letzten Jahren spürbar gestiegen. Die Bedeutung von Essen wird im gängigen Motto „Du bist, was du isst“ sehr deutlich. Eine These, die mittlerweile eine große Schar von glühenden Anhängern gefunden hat.
Essen bestellen muss nicht mehr ungesund sein
Diese neue Sichtweise auf das Thema Essen hat auch bewirkt, dass man sich sogar beim häufigen Genuss von Fast Food gesund ernähren kann. Denn Fast Food muss heutzutage nicht mehr Junk Food sein. Sushi ist dafür eigentlich das perfekte Parade- Beispiel. Gesunde Zutaten in einem ready-to-eat Gericht, das man teilweise sogar schon im Supermarkt bekommt. Frischer und meist auch geschmacklich besser, bekommt man das gesunde Fast Food aber beim Japaner – sei es im Restaurant oder frei Haus. Sushi bestellen ist eine gesündere Alternative zu den Lieferservice- Klassikern wie Pizza oder Schnitzel. Wer sich ein wenig umsieht, der bekommt frisches Essen guter Qualität frei Haus geliefert – ernährt sich also gesund, ohne sich selbst an den Herd zu stellen.
